Напитки: Виды, Бурбон

 

 



Напитки: Виды, Бурбон

Бурбон делается в Америке и имеет свои собственные появившиеся традиции, хотя производство классического виски исполняется в различных районах.

Сохранение бурбона продолжается не менее двух лет в новых обожженных бочках из дубовой древесины, при сроке выдержки менее чем 4 года, производителю требуется указать на этикетке возраст напитка. По документу напиток должен провести в бочках как минимум 2 года, однако практически он воздерживается около 4 лет. Бурбон уровня "премиум", самый непростой и многогранный из линейки Jim Beam, качества, которого часто улучшены долгой выдержкой в бочках из дуба.

Родиной напитка считается г. Джорджтаун графство Бурбон штат Кентукки.

Настоящий бурбон производится только в США, и с 1964 г это название нормативно закреплено, т. е. официально алкогольный напиток начиная с таким названием не должен выполняться в иной стране. История производства бурбона завязалась в конце Xviii века, когда с поддержкой своего дистилляционного куба Джейкоб начал выполнять виски, располагающие янтарным оттенком.

По своей сути бурбон – это виски, который изготавливают не из ячменя, как это делали традиционно в Шотландии, а из кукурузы.

В Usa есть достаточно довольно много типов этого напитка, однако ключевое, он вовсе не напоминает каледонский и ирландский и сумел добиваться собственную нишу на рынке виски.

Сладкий вкус бурбона раскрывается тонами цитрусовых, ванили и мёда, отличительными чертами приправ и коричного яблока.

История возникновения напитка начинается в городе Бурбон, который основал американский пионер и наименован в честь царской французской династии. Бурбон - bourbon, состоящий на 51% из кукурузы.

Тяжко сказать, не получался ли избыток по пищевкусовым параметрам, но почитателям сладостного этот вариант бурбона придется по вкусу.

Ощутимая крепость выявляет его непростой вкус. Великолепный напиток можно сносить лишь в бочках, выполненных из американского белого дуба. Бурбон бродит на закваске – смеси, полученной во время заготовления прежней партии напитка, включающая в себя активные дрожжи. Большинство видов бурбона производят в штате Кентукки, и это единственный штат, которому разрешено указывать собственное имя на бутылке.

Компания возродила известность Four Roses в США и бренд быстро обрёл репутацию одного из самых лучших имён в мире бурбона.

В 1964 году Парламент велел всем разработчикам бурбона придерживаться очередных стандартов: при изготовлении напитка должно быть употреблено не менее 51% кукурузы.

Молодой материк начал производство алкоголя из кукурузы получивший название бурбон.

Не стоит всякое утонченное виски называть бурбоном. Не всякий бурбон можно назвать действительным виски из Америки, однако и не всякий добротный виски непременно происхождения из Америки.

Оригинального отношения запрашивает и бурбон single barrel. Как уже понятно из названия, он осуществляется не методом смешивания спиртов, а выступает соло: по бутылкам проливается содержимое единственной особенно чудесной бочки. Маленькая порция бурбона отлично будет помогать расслабиться после нелёгкого трудового дня, вместе с тем нельзя забывать дышать превосходный аромат этого напитка.

Бурбон должен быть выдержан два года или больше.

В отличие от виски, бурбон категорически подкрашивать. Jim Beam – самый реализуемый в мире бурбон, он также занимает одну из верхних линий в списке всех спиртных напитков вообще.

Градусы бурбона в Штатах определяют по системе proof.

Бурбон производится на заводе близ Лауренсбурга (штат Кентукки).

Бурбон алкогольный напиток с мизерной крепостью при потопе в бутылки 40 (дистиллирован при крепости не более 80, а в бочки для выдержанности гасится при крепости не более 62,5). К разновидностям бурбона относятся: собственно бурбон, теннеси виски, ржаное виски, яичное виски, кукурузное виски.

Напиток обладает несвойственной для бурбонов "Wild Turkey" особенностью - сравнительно небольшой крепостью.

Пить бурбон надо не спеша, долго грея стакан с янтарным напитком в ладонях.

Tennessee Sour Mash - от других бурбонов отличается редкостным фильтрационным процессом через трёхметровый слой угля из сахарного клёна прежде чем попадает в бочки.


Мартини

Традиционно в состав мартини входит сухое белое вино и коктейль из растений. В 1878 году Мартини заходит в Российскую федерацию, она делается тридцать 6-й страной мира, куда компания реализуют свою продукцию. В 1879 году, после гибели Теофило Сола, Луиджи Росси приобретает его часть в компании. Во времена сухого закона мартини выжил благодаря своему маленькому содержанию алкоголя, потому как его часть составляла всего 16%.

Состав определенных видов мартини итальянские изготовители чаще всего держат в секрете. Известно, что одна из интерпретаций напитка, густой рубиновый "биттер", имеет больше 30 трав и оттенков.

Профессионалы выделяют в запахе восхитительного напитка нотки более 35 типов растений, но первой скрипкой, конечно, выступает полынь, чей лимонный запах всегда угадывается в фужере начиная с мартини. Разновидностей мартини на сегодня имеется семь: Rosso (багровый), Bianko (белый), Rosato (розовый), Extra Dry, D' Oro, Fiero (учитывает желания жителей Бенилюкса), Bitter (на базе этанола, а не вина). Очень востребованными являются исходные четыре, которые применяются как для изготовления коктейлей, так и употребляемые в неразбавленном виде.

Мартини Rosato (розоватый) в продаже начиная с 1980 г, и это единственный вермут, в состав, которого входит как алое, так и вино.

Обрёл свою необыкновенную популярность "благодаря" агенту 007, так как именно на основе этого типа мартини готовиться излюбленный напиток Джеймса Бонда – "Сухой мартини". В реальное время Martini& Rossi издает мартини нескольких видов: Bianco, Rosso, Rose, Extra Dry (сухой), Bitter и Rosato. Мартини Rosso – производится с 1863 года.

Представляют из себя они перевернутые широкие конусы на нетолстой длинной ножке. Однако сегодня многие выбирают этот вермут в чистом виде, который принято наливать в стакан с толстыми стенками и пить через соломинку. Необходимо сказать, что для вермута имеется приемлемая температура подачи, которая не должна превышать 10 - 15 градусов, т. е. о. Предполагая пропустить стаканчик другой, предварительно отправьте мартини в холодильник. Дело в том, что если температура не выполняется и вермут либо переохлажден, либо слишком жарок, утрачиваются его вкусовые характеристики, за, которые его почитают млн. мужчин и женщин по миру. Если времени нисколько не хватает, то можно в фужер добавить парочку кубиков льда, которые и подбавят дозы напитка хорошую температуру и раскроют весь букет.

О своём следующем создании под наименованием вермут Martini D' oro сами изготовители говорят так: "Вермут Мартини Доро будет лучшим добавлением к столу в темный и дамский зимний вечер или освежающим аперитивом в какой-нибудь из длинных вечеров лета".

Мартини Бьянко хорошо совмещается начиная с водкой, джином, пуншем и сладкими ликерами, но не стоит слишком стремиться, иначе в коктейле нисколько не будет виден мягкий вкус самого вермута.

Мартини россо имеет густой сочный вишнёвый цвет и запах карамели и пахучих растений. Алессандро Мартини работал предпринимательским агентом, а Луиджи Росси - специалистом по растениям. Профессионалы советуют дать мартини Bianco в бокале, исключив туда на шпажке оливку. Вино Martini Asti игристое белое миндальное 7,5% 0,75л.

Выбор определенного яства находится в зависимости от типа мартини. Например, Бьянко великолепно сочетается с оливками, нанизанными на зубочистку, или лимонной долькой. В чистом виде мартини пьют весьма редко.

Как правило мартини считают дамским напитком, соединяя его с девичниками, однако это абсолютно ошибочно.

Обычный вариант разведения алкоголя с плодовым напитком – 1: 1. При этом, можно делать миксы из соков, которые разнообразят вкус мартини.

Сок добавляется в мартини в соотношениях либо 2: 1 соответственно, или 1 часть сока на 1 часть вермута и 1 часть льда. Впервые его начали индустриально делать в Италии На севере, а точней в Турине, в Xviii столетии, но его корни отходят еще дальше, внутрь веков.

Популярнейшим методом использование мартини является изготовление на его базе алкогольных коктейлей. В Xx веке родственники Мартини и Росси придали еще больший динамизм стратегии отцов-основателей компании, изменив вермут, с всемирно популярным именем в определенный символ аристократичности и богемности.

В его состав входит чуть-чуть типов трав, от чего аромат напитка становится уникальным. Коктейль "Мартини Медиум": 10 мл белого вермута,10 мл сухого вермута,40 мл сухого джина. Мартини Экстра драй может выступать не только в качестве аперитива, однако и в роли затрапезного напитка.

Первоначально Мартини пили в качестве аперитива, он улучшает пищеварение и улучшает аппетит. Данный напиток чудесно влияет на органы пищеварения, общее самочувствие организма и повышает настроение.

Знаменитая фраза Бонда "разболтать, однако не перемешивать" стала своего рода лозунгом мартини. Дополнительным лозунгом этой компании продолжительное время было "No Martini - No party", что можно перевести как "нет мартини - нет встречи". Среди нынешних людей деление мартини от вермута является очень известной ошибкой. Ответ на вопрос, что такое мартини, очень легок. Мартини - это всего лишь бренд, под, которым выпускается вермут. Вермут - это разновидность итальянского крепленого вина, которое ароматизировано специями, травами и целебными растениями. В "Совершенный" мартини вливают сухой и сладкий вермут в идентичных соотношениях.

Итальянский вермут идеален для заготовления разнообразных коктейлей, среди, которых "Бьянко Санрайз", "Американо", "Негрони", "Драй Мартини". Большей популярностью пользуется "Мартини белое" (Martini bianco). В фужеры можно положить лёд, можно просто остудить мартини до температуры десять градусов. Тёплым этот напиток не применяют.

Минералку можно включать во все разновидности вермута, наравне с данным аромат и вкусовые качества напитка почти не поменяются. Мартини – сорт вермута, исполняемого в Италии.

В середине 90 -х мартини сделался пользоваться прекрасной популярностью в Российской федерации. Его выпивали везде и по различному поводу - и за столом для обедов, и за десертом, и на фуршетах, и уединенными вечерами. Потом за мартини укрепилась популярность "гламурного" напитка. Сегодня молодые барышни любят рисоваться на шумных гулянках начиная с гладкими бокалами в руках. Этот напиток Италии неплох везде и во всякую погоду. Но стоит помнить, что мартини - это вермут. а прямое предназначение любого вермута - воспламенить аппетит. Цвет Rosso тёмно-янтарный, т . к . традиционно в его состав входит карамель. В чистом виде мужчинам красный вермут подают в небольших квадратных или шестигранных стаканах с толстым дном (" тумблер", "рокс" или "олд фэшн"), женщинам – в коктейльных рюмках (2-е название – фужеры для мартини) с соломинкой или без.

Мартини Rosato появился в последней четверти двадцатого в. В составе данного напитка находится корица и гвоздика, он горчит, однако меньше чем вермут Rosso.

Удивительно, но пьют его в чистом виде. Сладко-горький вкус достигается путём прибавления винограда и 30 других видов растений, смешивающиеся исходя из вида мартини.

В состав вермута мартини входят многие травы и пряности.

Собственным прекрасным вкусом он обязан более чем тридцати разновидностям трав, цветов и фруктов, композиция и дозировка, которых хранится в строжайшем секрете. Коктейль с мартини "сухой" - тот, в, котором вермута меньше, в "экстра сухом" – больше.

Коктейль мартини начиная с шампанским "Шампанский мартини" - 100 мл розового мартини,50 мл шампанского, желательно полусухого и 10 мл сиропа из клубники.

Методов применения Мартини Бианко обилие.

Родиной игристого вина Мартини Асти является провинция Италии Пьемонт. Рождение мартини соединяют с античностью, когда самый известный врач в мире, присягу, которого даёт всякий врач - Гиппократ выдумал лекарство для органов пищеварительной системы. Начать изучать культуру употребления мартини стоит с верной подачи. Многие увлекаются с чем пьют мартини в некоторой державе, однако ранее чем разбираться с каким соком пьют мартини согласно законам стоит побеседовать и о том, что такое мартини вообще. Итальянские мартини различаются пластичностью вкуса, хотя их из Франции соперники владеют вяжущим, ярко выраженным полынным вкусом и ароматом.

Классический вкус Мартини Россо – пряный и острый, но он несколько ослабляется из-за крупного содержания сахара.

Собственное название он получил по имени завода "Martini& Rossi" в Турине. Мартини явились начальной настаивать на вине альпийские травы. Через несколько лет труда без компромиссов появился знаменитый напиток "Мартини". Кроме горных трав в мартини добавляют корицу, мелиссу, кориандр, сантал, душицу и еще цветы: розу и фиалку.

Пить его рассчитывает малыми глотками, не спеша.

На протяжении двух дальнейших десятилетий вермуту Мартини покорились почти все мировые выставки: напиток обрёл более сорока наград за качество – результат, замечательный никаким прочим вермутом. С 1893 года, в символ почтения и почёта, на этикетке Martini стали описывать герб Италии – такой она остаётся и теперь, топая немой гарантией качества для всякого, чей выбор падет на вермут Martini. В стакан положить колотый лед и только потом влить мартини и водку либо джин.

Мартини D' Oro, Fiero, Rose и Gold созданы в разные времена организацией Мартини для удовлетворения нужд различных категорий любителей напитка (нагреватель). Подготовить 50 мл мартини Бьянко,20 мл водки,80 мл сока винограда.

Хорошего вкусового результата можно добиться, разбавив Мартини соком из розового мускатного винограда. Пить Мартини за едой не принято. Пить мартини Асти принято из фужера для игристых вин – обычный фужер значительного вида Champagne.

Определённые выбирают "изумительный" коктейль - мартини плюс лук. Тёплый мартини можно чуть-чуть исправить, добавив в него лёд.

Почитатели сладостных и, вместе с данным, изысканных коктейлей выбирают Мартини Биянко с содовой, тоником или лимонадом.

Самым распространённым сухим вермутом считается Мартини.

Rosato весьма нетипичен, так что можно добавить в него лишь чуточку лимонного сока, чтоб не потерять изящные нотки.

Популярность же он обрел когда был послан Алессандром Мартини за границы Европы. Содержание выпивки в нем на два градуса выше, чем чаще всего, а питание сахара вместо будничных 16% об. Рецепты коктейлей с мартини: "Апельсиновый мартини" 100 мл. Мартини Bianko 200 мл. Сока из цитрусов 5 - 6 кубиков льда долька цедрата "Взрыв".


Дайкири

Коктейль стремительно становится знаменитым среди американских политиков и знаменитостей, однако особенно понравился он автору Эрнесту Хэмингуэю. Интересно, что это была не любовь пьяницы к хмельному – Хэмингуэю коктейль не только приглянулся, однако и инициировал натуральной интерес с позиции возможности его улучшить. Главнейший секрет этого коктейля – сохранение пропорций при смешивании ингредиентов. При добавлении сахара также стоит учитывать, что его чрезмерное количество приведет к получению приторного вкуса. Традиционный коктейль Дайкири сегодня – это белый ром, сок лима и сироп сахара. Все компоненты кладутся в шейкер, в, котором соединяются до создания пены.

Дайкири - это обычный коктейль на ясном роме, изысканный тонизирующий напиток, кислый на вкус и элементарной в изготовлении. Дайкири является коктейлем кубинского возникновения. Это один из самых популярных напитков, предлагаемых нынешними барами и клубами.

Сделать Дайкири не сложней, чем перемешать джин с тоником.

Всплеск известности коктейля приходиться на 1920 год, когда о нём упоминается в книге Фрэнсиса Скотта Фицджеральда "По ту сторону рая" где заказ двукратного Дайкири предвещает дымный вечер. И на сороковые благодаря Рузвельту, который поддерживает отношения в торговле начиная с Кубой в недостающие годы во время войны, что делало легкодоступным все напитки на основе пунша.


Ликер

Изначально монахи делали ликеры как лекарство, а алхимики в качестве эликсира вечной молодости.

Характер ликера всегда выполняется через пахучие составляющие, растворенные в нем, но не через существенный спирт. Этим можно объяснить и возникновение слова "ликер" от латинского "liquefacere", что обозначает "растворять".

Ликёр был наименован в честь генерала Гальяно, члена колониальной войны в Африке. Настойка из аниса - сладкий и довольно мягкий ликёр с присущим ароматом травы Анис. В его состав входят около 30 разных растительности и пряных веществ.




Бурбон

Беллини

Бренди

Вермут

Херес

 


 

 

 

Бренди
Херес
Бурбон
Вермут
Беллини

SiteMap